Depuis juillet 2024, dans le centre-ville de Bruxelles, et plus précisément dans le quartier Sainte-Catherine, on y trouve le restaurant PITA The Original. Il ne s’agit pas d’un énième restaurant de kébab. Ici, c’est un vrai restaurant de pita grec où on sert des ingrédients frais et de qualité. On peut même apercevoir la viande rôtir dans la salle à manger.
Les créateurs ont décidé de respecter les traditions grecques dans leur cuisine. Et ils ont bien fait car PITA The Original connait un succès grandissant dans la capitale belge. Tellement que l’on dit maintenant que c’est l’un des meilleurs restaurants de pita à Bruxelles. Je vous propose de vérifier cela en goutant leurs plats !
La carte de PITA The Original
La carte n’est pas étoffée pour notre plus grand bonheur. Ceci est souvent gage de qualité. Et puis, comme cela, on fait vite son choix ! De temps en temps, les cuisiniers proposent des plats spéciaux pendant un temps défini, juste histoire de renouveler la carte. Pour les « radins », il existe un menu du midi et un menu pour les étudiants.
Entrées :
Les entrées sont toutes à partager. Vous avez :
- Des sauces (tyrokafteri et tzatziki) à manger avec du pain pita ;
- Du fromage (féta et talagani) ;
- Des dolmadakia (feuille de vigne farcie) ;
- Des ailes de poulets.
Plats :
Il existe deux plats déclinés en de multiples versions en fonction de la viande choisie : les pitas ou les piatos. Je pense que vous connaissez le principe. Dans les pitas, on introduit tous les ingrédients dans du pain pita. C’est comme un sandwich. La version piato rassemble tous les ingrédients de manière isolée sur une assiette avec des proportions plus importantes.
Concernant la viande, vous avez le choix entre du porc, du poulet, de l’agneau, et des boulettes au veau et au mouton. Une version végétarienne au dolmadakia existe également.
Accompagnements :
Si vous avez commandé une assiette, vous n’avez pas besoin de commander un accompagnement à part car c’est directement servi avec des frites et de la verdure. En revanche, les pitas sont servies sans accompagnements. Ainsi, pour rendre votre plat plus gourmand, vous avez le choix entre :
- Une salade grecque;
- Des frites qui peuvent surmontées de féta et d’origan.
- Des brochettes de poulet ou de porc.
- Du pain pita.
Desserts :
Pour terminer votre repas, vous pouvez mordre dans :
- Du portokalopita (gâteau à l’orange) ;
- Du yaourt à la grecque.
Boissons :
Pour étancher votre soif, vous avez des sodas, du café et du vin. Si vous voulez plus d’authenticité, la carte propose aussi des bières grecques et du retsina (vin sec blanc ou rosé grec).
Mon avis sur PITA The Original
Lors de ma première visite, j’ai fait dans le classique car je pars du principe qu’il faut commencer par les valeurs sures du restaurant pour lui donner une chance. Ainsi, j’ai commandé un The Original Pita avec des frites. La pita était excellente. Je crois que c’est la meilleure pita que j’ai mangée de ma vie. Tout était maitrisé : le pain, la viande et la sauce. La pita était douce en bouche, elle se déchirait bien à chaque croc. La sauce, le jus de viande et les légumes apportaient à la fois de la fraicheur et de la saveur, évitant que le tout soit trop sec. Mais la star du plat est bien évidemment la viande de porc. Elle était savoureuse à souhait. Il y avait même des morceaux croquants qui apportait une texture intéressante en bouche. C’était succulent. Je me suis bien régalé ! Quant aux frites, elles étaient fraiches et convenables. Cela n’était pas aussi savoureux que dans les friteries belges mais elles faisaient parfaitement l’affaire pour accompagner la pita garnie.
La fois suivante, j’ai testé la Pita The Arni qui est à l’agneau. C’est tout aussi bon que la recette originale. La viande d’agneau est découpée en gros morceaux et était tendre en bouche. La sauce et les légumes s’accordaient toujours aussi bien avec la viande. J’ai accompagné cela de frites garnies à la féta et à l’origan. Je m’attendais à ce qu’ils mettent juste le fromage par-dessus les frites mais ce n’était pas le cas. Le fromage et l’origan enrobaient carrément toutes les frites. C’était très bon en bouche car c’était gouteux, et cela restait croustillant ! C’était une véritable réussite.
Leur piato n’est vraiment pas à snober. J’ai pris une assiette mixte qui contenait plusieurs types de viande : porc, poulet et saucisses. C’était servi avec des légumes, des frites, de la féta, du pain pita et du tzatziki. Avant de valider la commande, le serveur m’avait demandé si j’avais faim et il a précisé que si je ne pouvais pas tout terminer, je pourrais prendre le restant à emporter. Comme je peux manger de grosses portions, cette mise en garde ne m’a pas arrêté. Quand je reçus l’assiette, la taille était certes conséquente, mais cela ne m’effraya pas pour autant, surtout si le plat était bon. Et je dus dire que c’était succulent. La pita coupée en morceaux était savoureuse, surtout quand on l’accompagne avec le tzatziki qui était gouteux. Les frites étaient correctes mais elles apportaient surtout de la gourmandise au plat car tout le monde aime le gras, n’est-ce pas ? Les trois viandes étaient également savoureuses. La féta et les légumes apportaient de la fraicheur bienvenue.
Moi qui ai un bon coup de fourchette, il faut dire que vers la fin, j’ai calé. Essentiellement parce qu’il y avait trop de viande. En effet, bien que savoureuse, le gout de la viande m’a un peu lassé à cause de sa quantité, de ce fait, poursuivre le repas fut difficile. Je pense que le serveur l’avait remarqué et était venu me voir pour savoir si tout se passait bien. Venait-il pour me narguer ? Après quelques minutes de pause, je pus terminer cette assiette mais avec le ventre lourd… Dans tous les cas, l’assiette est un plat de bonne facture qui est plus rassasiant que la pita garnie. Également, ce plateau permet aussi de découvrir pas mal d’entrées de la carte.
Pour terminer votre repas, le dessert le plus présent sur la carte est la portokalopita. C’est un gâteau grec à l’orange. Ce n’est pas mauvais, c’est réalisé à base de pâte philo. C’est moelleux et humide car le gâteau est imbibé de sirop à l’orange. La texture est plaisante en bouche. C’est savoureux, mais j’aime les gouts plus corsés. J’aurais aimé avoir des saveurs d’orange plus prononcées.
Alors, après ces nombreuses visites, quel est mon verdict ? Je valide totalement PITA The Original. C’est vraiment très bon. On sent que tout est frais. La viande est savoureuse et juteuse. Les pitas sont techniquement et gustativement bien maitrisées.
Bref ! Si vous adorez les pitas, je ne peux que vous conseiller de faire un tour à PITA The Original. Vous ne risquerez pas d’être déçus.
INFORMATIONS
PITA The Original
Quai au bois à brûler 65
1000 Bruxelles
Transports :
Sainte-Catherine : métro 1 et 5
Liens officiels :
— Site internet
— Instagram