Patatak est un petit restaurant – snack que j’ai découvert en me baladant au parvis de Saint-Gilles. La salle étant visible de l’extérieur, j’avais vu qu’il y avait du monde sans que le restaurant soit véritablement bondé. Rentré à la maison, j’ai googlé « Patatak » afin de glaner des informations.
Le restaurant a été créé par Adrien DEWEZ qui a eu pour ambition de faire de ce lieu une friterie artisanale de qualité avec une vision éthique. C’est pour cela qu’on a attribué le label GoodFood à cette friterie. En effet, ce restaurant s’approvisionne auprès de producteurs locaux, favorise les produits bios, et recycle ses déchets.
Les avis sur internet étant majoritairement positifs, je me suis décidé un soir de tester cette friterie afin de savoir si elle pouvait se hisser parmi mes fritkots préférés de la région de Bruxelles.
La carte de Patatak
Contrairement à de nombreux fritkots, la carte n’est pas très fournie car les produits proposés sont faits maisons.
Frites artisanales :
À Patatak, on y sert deux types de frites :
- Frites de pomme de terre cuites à la graisse de bœuf : 3€ la petite portion, 5€ la grande.
- Frites de patate douce cuites à l’huile végétale : 4€ la petite portion, 6€ la grande.
Sauces :
Une sauce est incluse quand on commande des frites. Sinon, la sauce coute 1€ quand on en prend une à part. Le restaurant propose des sauces originales :
- Sauces locales: ketchup, mayonnaise avec ou sans truffe.
- Sauces maisons: tartare, basilic, chipotle (sauce piquante), estragon, aïoli…
Snacks maisons :
Les snacks maisons accompagnent parfaitement les frites. Ils coutent entre 3€ et 6€. Les propriétaires ont pensé à tout car il y a des snacks à la fois pour les carnivores et les végétariens.
- Nuggets patatak : 4 – 5 nuggets panés aux céréales ;
- Fricandelle : saucisse servie avec de la moutarde et des oignons. Peut-être servie avec des fruits rouges ;
- Croquette au fromage ou aux crevettes;
- Galette de légumes ;
- Cornichon ;
- Salade.
Plats :
Si vous voulez manger un vrai repas, vous pouvez manger pour 9€ les classiques de la cuisine belge servis bien évidemment avec des frites :
- Carbonnade flamande;
- Boulettes sauce tomate;
D’autres plats sont proposés mais ils sont en édition limitée.
Boissons :
La carte propose un bon choix de bières locales et artisanales en bouteille ou servies au fût. Les bières coutent entre 2€ et 5€. Vous pouvez également commander du vin blanc.
Pour les non-alcooliques, vous pouvez commander de l’eau avec ou sans sirop et des sodas pour environ 2 – 3€
Mon avis sur Patatak
Avant de s’attabler, il faut commander au comptoir où se trouve la cuisine derrière (on peut donc voir les cuisiniers s’activer). Ensuite, on nous donne un numéro afin que le serveur apporte notre commande à table. À chaque fois que je viens, je trouve les employés super agréables et accueillants. Ils ont une attitude décontractée tout en restant professionnels.
La salle n’est pas bien grande. Elle est toute en longueur. Il n’y a pas énormément de tables à l’intérieur. Mais, il est possible de se restaurer en terrasse, un coin agréable en été, quand il y a du vent et que la météo est clémente.
Patatak est une friterie revisitant les snacks traditionnels. Les frites de pomme de terre et de patate douce sont bonnes. La recette s’améliore avec le temps. À leur début, les frites étaient petites, maintenant, elles sont beaucoup plus consistantes. Les sauces proposées sont également de très bonne facture. Elles sont gouteuses. On sent que c’est fait maison.
Concernant les snacks, c’est également bien pensé. Les nuggets sont panés avec des céréales et sont servis avec un quartier d’orange. C’est surprenant en bouche mais très bon. C’est mon snack préféré. Les croquettes cuisinées sont également très bonnes. On sent bien la crevette et le fromage, et la panure est très croustillante. Le reste des snacks est tout aussi bien réalisé. La carte se renouvelle régulièrement pour le plus grand plaisir de la clientèle fidèle.
J’ai pu gouter à leur carbonnade flamande. C’est un plat que je n’aime pas trop à la base. Mais j’ai quand même voulu tester leur recette. Eh bien, j’ai trouvé cela excellent. La plupart du temps, je trouve cela trop sucré. Mais, cette fois-ci, le sucre était très bien dosé. Quant à la viande, elle est savoureuse et tendre. C’était un pur régal en bouche.
J’ai été en revanche déçu par les boulettes à la sauce tomate. Elles ne sont pas mauvaises, mais je ne trouvais pas cela savoureux. J’ai trouvé le plat assez fade en bouche.
Je trouve que Patatak est une bonne friterie. Même si la carte est limitée, les produits cuisinés sont de bonne qualité. Et les prix sont abordables. C’est pour ça que je m’y rends régulièrement, surtout quand j’ai la flemme de me faire à manger. Aussi, j’aime bien y aller seul pour sa salle et son ambiance. L’endroit est très tranquille. J’ai toujours pris du temps pour manger et on ne m’a jamais fait la moindre remarque. Il n’y a pas trop de monde. Les gens viennent souvent en groupe pour boire un coup et partager la nourriture entre eux. L’ambiance est vivante. C’est pour toutes ces raisons que je reviens manger à Patatak régulièrement.
Le restaurant a gagné en popularité. Les propriétaires ont ouvert un autre restaurant à Bruxelles, près de la Bourse. Les plats proposés sont les mêmes, et la qualité est toujours au RDV.
INFORMATIONS
Patatak
Parvis de Saint-Gilles 31
1060 Saint-Gilles
Belgique
Horaires :
De dimanche à mercredi : 12h – 22h
De jeudi à samedi : 12h – 23h
Transports :
Tram 3, 4 & 51 : Parvis de Saint-Gilles
Bus 48 : Parvis de Saint-Gilles
Bus 123, 136, 137, 365a & W : St-Gilles Rue Hôtel des Monnaies
Réseaux :
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