Je suis allé au Bistro Burger un peu au pif. J’étais en famille, on n’avait pas déjeuné, on avait faim alors qu’il était 15h passé et on trainait aux Halles à Paris. En vadrouillant à droite et à gauche, nous avions jeté notre dévolu sur Bistro Burger car l’un d’entre nous voulait déguster un burger. Nous sommes alors entrés dans le restaurant sans regarder la carte affichée à l’extérieur (je vous déconseille de faire ça).
La carte de Bistro Burger
J’ai trouvé la carte plutôt chargée. On ne peut pas leur reprocher le manque de choix !
Boissons :
J’ai d’abord regardé les boissons et surtout les sodas. Ça coute un peu plus cher que la moyenne. Comptez un peu moins de 4€ pour une cannette de soda. Je pense hautement que c’est sur les boissons qu’ils se font de la marge.
Entrée :
Si vous voulez dévorer des amuse-bouches, pour un moment convivial, vous pouvez partager une assiette d’assortiments (en choisissant la taille, petite (9 pièces, 8,50€) ou grande (18 pièces, 17€)) de calamars frits, d’ailerons de poulet, de bâtonnets de mozzarella et de rondelles d’oignons frits. Rassurez-vous, toutes ces entrées peuvent être prises séparément pour la somme de 5€ environ. Si cela vous parait trop gras ou trop copieux pour débuter le repas, vous pouvez vous rabattre sur les salades (au magret de canard ou à la bresaola) à 7€-8€.
Plats principaux :
Salades :
Pour le plat de résistance, il y a des grandes salades au bacon-cheese, au poulet, au pistou ou au fromage de chèvre. C’est servi avec des fines herbes et une vinaigrette maison.
Burgers :
Je vous conseille vivement de prendre les burgers. C’est après tout la spécialité de la maison. Il ne faut pas passer à côté ! Le choix des burgers est très vaste. Il est possible de classer les burgers en six catégories. Ainsi, il y a :
— les burgers végétariens : au champignon, à la mozzarella ou au fromage de chèvre ;
— les burgers au bœuf 100 % charolais : c’est la catégorie où il y a le plus de choix. Je vous conseille de lire toute la liste d’ingrédients pour chaque burger afin d’éviter de mauvaises surprises. Grosso-modo, les ingrédients qui changent en fonction du burger sont le type de fromage (chèvre, cheddar, cantal…), et la présence ou non de bacon, d’avocat, d’oignons caramélisés et de galette de pomme de terre. Vous pouvez choisir de doubler le steak pour 3,50€. À Bistro Burger, un steak pèse 150 g. La cuisson de la viande est demandée.
— les burgers au poulet : c’est du blanc de poulet qui est servi soit avec de la mozzarella soit avec de l’avocat et du bacon.
— les burgers « spécial gourmand » : ces burgers sont encadrés sur la carte et coutent plus chers que les autres car les ingrédients utilisés sont plus originaux. Ces burgers peuvent être au trois fromages (mozzarella, cheddar et bleu), au foie gras et au magret de canard. Vous y trouverez également le triple bacon cheddar, un burger classique servant à caler les grandes faims.
— les burgers juniors : ce sont des burgers adaptés aux enfants et aussi pour les grands ayant une toute petite faim. Ces burgers coutent un peu plus de 5€.
— le burger du moment : un burger limité dans le temps proposant des saveurs novatrices.
Les burgers coutent entre 8€ et 18€. Toutefois, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires (œuf, bacon, fromage, guacamole…) pour la modique somme de 2€ par ingrédient ajouté.
Accompagnements :
À ce jour, au Bistro Burger de Montorgueil (près des halles), il n’existe pas de menus. Donc, le prix des burgers n’inclue pas l’accompagnement et la boisson. Il faut les prendre à part. Vous pouvez accompagner vos burgers de salade verte, d’oignons rings, de coleslaw, d’ailerons de poulet (je pense que c’est une erreur de leur part, mais c’est bien mis dans accompagnements…) et de frites de patate douce et de pomme de terre. La carte propose des frites customisées au fromage (cheddar et parmesan), au bacon, au romarin et au sel de truffes. C’est original. L’accompagnement coute entre 3€ et 6€.
Menus :
Pour les Bistro Burger de Montparnasse et des Grands Boulevards, il propose des menus le midi et parfois le soir, incluant un burger + un accompagnement (frite ou salade) avec en option la boisson et le dessert. En fonction des options choisies, les menus coutent entre 12€ et 18€.
Il existe un menu enfant dans tous les Bistro Burger. Ce menu comprend un burger junior, des frites et un dessert (compote de pomme ou une boule de glace).
Desserts :
Si vous avez toujours faim après cela, vous pouvez terminer votre repas avec une petite note sucrée. La carte propose des glaces avec des parfums standards (vanille, chocolat, fraise, café et pistache). Si cela ne vous convient pas, vous avez toujours le choix entre un tiramisu, une mousse au chocolat, un cheesecake, le dessert du moment, et un café/thé gourmand. Hormis les glaces, les desserts sont faits maison et coutent 6€-7€.
Mon avis sur Bistro Burger
Les serveurs prennent la commande à l’aide d’une tablette. C’est très high-tech ! En attendant les plats, j’ai contemplé la salle. La décoration est sobre. J’y suis allé un dimanche, il n’y avait donc pas grand monde, surtout à 15h et quelques. En prenant la carte de visite du restaurant, j’ai lu qu’il existe trois restaurants Bistro Burger à Paris à l’heure où j’écris ces lignes. Un se trouve sur la rue de Montorgueil (près des Halles), un autre dans les grands Boulevards, et le dernier à Montparnasse.
Les plats sont venus relativement rapidement. Ils nous ont ramené les frites dans un petit seau (de jardinerie ?), les burgers dans une assiette, et les sauces dans un récipient en forme de tomate (ça change de l’ordinaire). J’ai pris un burger barbecue. On sentait bien la sauce et les oignons caramélisés. La viande de bœuf charolais était gouteuse et tendre. Le pain des burgers était moelleux. Ça faisait un peu brioche. Le burger était plutôt gros. Il est difficilement mangeable à la main. Utilisez de préférence les fourchettes et les couteaux mis à votre disposition.
Concernant l’accompagnement, j’ai gouté aux frites de patate douce. Elles étaient croustillantes. Je pense que pour arriver à un tel résultat, ils ont dû les fariner avant de les frire. Mais ce n’est que mon avis. J’ai également gouté aux frites au romarin (on sentait le romarin mais j’aurais aimé qu’ils en mettent plus), aux frites au cheddar-bacon (pas mauvais) et aux frites au parmesan et au sel de truffes. Ce dernier était réussi. J’ai bien senti le parfum de la truffe. Le gout de truffe mélangé au parmesan est par contre particulier voire un peu fort pour certains palais sensibles. Les frites sont de toutes les tailles et leur coupe est irrégulière. Je suppose donc qu’elles sont faites maison.
Le fromage utilisé dans les frites au cheddar et les hamburgers est de qualité. On sent que cela n’a pas une origine industrielle. En effet, le gout est doux en bouche et pas trop salé. Ceci peut surprendre à la première bouchée.
J’étais déjà rempli en mangeant les frites et le burger. Cependant, je me suis laissé tenter par une petite douceur. J’ai pris une mousse au chocolat bien réalisée. Heureusement, la portion n’était pas gigantesque. Les quantités étant raisonnables, j’ai pu la finir entièrement.
Pour un burger + frite + dessert avec carafe d’eau, j’ai payé 22€ environ (ajoutez 3€ de plus avec une boisson). C’est un peu plus cher que les restaurants de burgers classiques mais la qualité est au rendez-vous. Je recommande hautement ce restaurant. C’est un très bon resto de burger. Je pense y revenir de temps à autre.
Pour les plus pressés, vous pouvez prendre à emporter. Pour ce faire, vous pouvez directement commander au restaurant, ou bien en ligne sur leur site internet (c’est bien pour éviter d’attendre). Vous pouvez aussi réserver une table sur leur site internet.
Informations
Bistro Burger (Grands Boulevards)
15 Boulevard Montmartre
75002 Paris
Bistro Burger (Montparnasse)
53 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris
Bistro Burger (Montorgueil)
26 rue Montorgueil
75001 Paris
Réseaux :
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