Voulant gouter des burgers qui sortent des sentiers battus, j’ai googlé « meilleur burger Paris », et je suis tombé sur divers sites qui référençaient le restaurant Baagaa. Je vous assure qu’il n’y a pas de fautes de frappe ! Il s’agit juste de la retranscription du mot « burger = バ一ガ一 » en japonais.
Voulant avoir plus d’infos, j’ai cliqué sur leur site internet qui est très ergonomique. La viande de bœuf qu’ils proposent est de type Wagyuu dont le fameux bœuf de Kobe en fait partie. Cette viande a pour particularité d’être tendre car les bovins sont élevés dans des conditions évitant au maximum le stress. Malgré la qualité de la viande, les prix proposés sont abordables. Je m’attendais à quelque chose de plus exorbitant.
Ainsi, intéressé par leurs burgers (je n’avais jamais gouté de la viande Wagyuu), le jour de la fête nationale, je suis allé dans ce restaurant avec une amie avant d’assister au feu d’artifice. Quand nous sommes entrés à l’intérieur, nous avons été bien reçus. J’ai été agréablement surpris par le service et les serveurs aimables et souriants. C’est rare ! Je tiens à le souligner ! Il y avait très peu de monde.
Nous avons décidé de nous installer sur la « terrasse » (le trottoir est étroit, heureusement qu’il n’y avait pas beaucoup d’allées et venues ce jour-là). La carte est directement mise sur la table. Nous l’avons donc zieutée.
Menu de Baagaa
— Les boissons
Les sodas coutent 3€.
— Les accompagnements
Vous avez au choix la salade ou les frites. Ça coute 3€.
— Les plats principaux
Le restaurant propose plusieurs types de burgers. Au vu de leur spécialité, je vous conseille de prendre les burgers à la viande wagyuu. Sinon, vous pouvez opter pour le burger au saumon. Il existe également un burger végétarien, et un burger qui change en fonction de l’humeur du chef. Le restaurant propose aussi un tartare au bœuf Wagyuu. Tous les burgers et le tartare coutent 12€.
— Les desserts
Vous retrouverez les classiques muffins, cookies, glace… Les prix vont de 4€ à 5€.
— Formule de Baagaa
Le restaurant propose une formule intéressante à 15€ pour le déjeuner. Cette formule comprend 1 plat + 1 accompagnement + 1 boisson.
Mon avis sur Baagaa
La carte est plutôt limitée et classique, ce qui n’est pas forcément un défaut car on hésite ainsi moins devant les plats proposés. Après quelques minutes d’intense réflexion, nous avons opté tous les deux pour un burger au bacon cheese avec des frites.
Les plats apportés, j’ai d’abord picoré les frites. Elles étaient très bonnes, croustillantes avec une légère pointe de sel qui relevait le gout. J’ai ensuite dévoré le burger. Le steak de bœuf était très tendre et gouteux. La qualité de la viande a été validée par mon amie qui revenait d’un voyage au Japon où elle avait eu l’occasion de manger de la viande de Kobe. Quant au bacon et au fromage, ils apportaient une touche supplémentaire sans prendre le dessus sur le gout du steak wagyuu. L’ensemble était pour ainsi dire harmonieux.
Nous avons terminé notre repas par un petit dessert. Nous avons opté pour la tartelette au chocolat. Je l’ai trouvée très bonne. Je sentais bien le chocolat. L’ajout de fruits secs permettait de twister le gout du chocolat qui s’affadissait au fil des bouchées. Petit bémol pour la pâte de la tartelette : selon moi, elle n’était pas assez cuite. Ce qui fait qu’elle n’était pas assez amère. Et ce manque d’amertume ne permettait pas de contraster suffisamment avec le gout du chocolat.
Au final, c’est un très bon restaurant de burger. La viande wagyuu et les burgers sont de qualité. De même que les desserts. J’y reviendrai certainement.
Informations
BAĀGAĀ BURGER
54 rue de Longchamp
75116 Paris
Horaires :
Du lundi au vendredi : 9h00 – 15h00 et 19h00 – 22h30
Samedi et dimanche : 12h00 – 22h30
Métro 6 : Trocadéro ou Boissière
Réseaux sociaux :
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