Auteur : HAUMONT Raphaël Genre : Livre scientifique de cuisine Pays : France Année de publication : 2013 HAUMONT Raphaël est maitre de conférences à l’Université Paris Sud situé à Orsay. Il a effectué une thèse en chimie des matériaux. Toutefois, sa rencontre en 2005 avec le chef MARX Thierry a orienté ses activités de recherche vers la… cuisine !… Poursuivre la lecture Un chimiste en cuisine