Gouda

Ville : Gouda
Province : Hollande-Méridionale
Pays : Pays-Bas

J’ai profité de mon séjour à Rotterdam en 2021 pour visiter Gouda. Il y avait plusieurs raisons à cela, ce n’était pas trop loin et en été, était organisé le marché de fromage traditionnel qui est l’attraction phare de la ville. Par ailleurs, tout le monde connait le fromage gouda dont le nom est tiré de la ville. J’étais donc intéressé de voir comment était la ville qui a donné naissance à ce célèbre fromage.

Comment venir à Gouda ?

Depuis une grande ville hollandaise, le plus simple est de venir en train. La station principale s’appelle simplement Gouda. Elle est située à quelques minutes du centre-ville.

Depuis Rotterdam, il y a des trains directs de type intercity. Le trajet dure 40 minutes environ. Depuis Amsterdam, il y a très souvent une correspondance à faire et le trajet dure 1h.

Comment se déplacer à Gouda ?

Comme c’est une petite ville, point de métros et de trams sont à la disposition des voyageurs. Vous avez seulement des bus mais il n’est pas nécessaire de les emprunter car tout peut se faire à pied. On ne s’écarte que très peu du centre-ville car tous les monuments les plus importants s’y concentrent.

Si vous voulez une balade sportive, vous pouvez louer des vélos. Vous pouvez également faire une balade de la ville en bateau en empruntant les canaux qui ceinturent le centre-ville.

Que faire à Gouda ?

La ville possède des bâtiments avec une architecture somptueuse. Il y a également des musées pour les curieux. Il n’y a pas beaucoup de places extravagantes. Toutefois, si vous venez à la bonne période, vous pouvez assister à quelques évènements folkloriques. Il est possible de faire le tour des sites touristiques en une demi-journée.

Bâtiments & Architecture

Dans les rues et les places les plus touristiques, il est possible d’admirer des bâtiments historiques aux dimensions impressionnantes.

Markt :

Markt ou Place du Marché est la place centrale de la ville. Elle est bordée de restaurants avec terrasses. Parfois, se tient un marché le matin. Aussi, cette place abrite deux monuments importants :

• Goudse Waag: un ancien poids public qui abrite en son sein l’office de tourisme et le Cheese and Crafts Museum. On peut aussi y acheter du fromage.

• Stadhuis: après l’incendie de l’ancien hôtel de ville en 1438, il a été décidé d’en reconstruire un sur la Place du Marché. Sur le côté droit, vous pouvez admirer un carillon avec des marionnettes mécaniques. Pour 3,50€, vous pouvez visiter l’intérieur.

D.G. Van Vreumingen :

Le D.G. Van Vreumingen est le plus vieux tabac des Pays-Bas. Il a ouvert ses portes en 1836. Autrefois, les propriétaires avaient l’habitude de fabriquer leurs propres cigares. L’intérieur fait toujours ancien. On peut encore y trouver des pipes en argile, une spécialité artisanale de Gouda qui est tombée en désuétude.

Visbank :

Autrefois le marché de poissons se tenait en dessous du Visbank. Maintenant, c’est occupé par des terrasses de cafés et de restaurants.

Hôtels & Cie :

En vous baladant dans les rues et ruelles, vous pouvez tomber sur ces bâtiments somptueux et chargés d’histoire : Willem Vroesenhuis, Weeshuis (ancien orphelinat), Huize Groeneweg (ancien monastère), De Zalm, et Arti Legi.

Culture :

Voici les bâtiments où vous pouvez assister à un film, une pièce de théâtre ou un spectacle : Cinema Gouda, Cultuurhuis Garenspinnerij, Filmhuis Gouda, Goudse Schouwburg, Poppodium So What, et Theaterbakkerheij.

Édifices religieux

Il existe pléthore d’édifices religieux dans la ville. Je vous communique seulement ceux listés par l’office de tourisme.

Sint-Janskerk :

La Sint-Janskerk est le monument religieux le plus important de la ville. Sa première mention date de 1280. Elle a toutefois été ravagée par un incendie pour être ensuite reconstruite. Actuellement, avec ses 123 mètres de longueur, la Sint-Janskerk est la plus longue église des Pays-Bas. Pour 9€, vous pouvez visiter l’intérieur afin d’admirer ses vitraux qui sont mondialement renommés.

Autres églises :

Voici pêle-mêle une liste non exhaustive de bâtiments religieux : Jeruzalemkapel, Gouwekerk, Oud-Katholieke Kerk, et Agnietenkapel.

Musées

Les principaux musées de la ville racontent l’histoire de Gouda et de la confection de son fromage.

Cheese and Crafts Museum :

Le Cheese and Crafts Museum se trouve dans le Goudse Waag. Ici, on apprend l’histoire du bâtiment et comment le fromage était autrefois fabriqué, pesé et vendu. L’entrée coute 6,50€.

Museum Gouda :

Ce musée retrace l’histoire de la ville. On y expose également des objets d’art : retables, peintures, poterie… La visite coute 12€.

Gouda Cheese Experience :

Ce musée a pour thématique le gouda. Si vous êtes fans de ce fromage, vous ne serez pas déçus car on y apprend son histoire, sa confection, sa production, sa vente… Le ticket d’entrée coute 14,50€ et inclut une petite dégustation de fromage.

Museumhaven :

Le Museumhaven est un musée où on y expose des collections de bateaux.

Parcs & Jardins

Voici les jardins mentionnés par l’office de tourisme : Willem Vroesentuin et Houtmansplantsoen.

Autour de l’eau

Comme beaucoup de villes hollandaises, Gouda est traversé par des cours d’eau.

Canaux :

Les canaux ne sont pas aussi jolis que ceux d’Amsterdam. Toutefois, il est toujours aussi agréable de regarder l’étendue des canaux lorsqu’on est au milieu du pont. Il est possible de prendre un bateau pour faire un tour de la ville.

Oosthaven :

Le port Oosthaven est connu pour le Tolhuis et le Mallegatsluis. Le port se trouve au sud du centre-ville.

Moulins :

Le long des canaux ou de l’eau, vous pouvez tomber nez à nez sur les moulins suivants :

• De Roode Leeuw Flour Mill: on y fabrique encore de la farine que l’on peut acheter directement en bas du moulin.

• Molen’t Slot: visitable seulement quand le moulin est actif.
• De Mallemolen: il s’agit d’un moulin de polder.
• Haastrechtse molen: moulin du polder Beneden Haastrecht.

Hofje :

Les hofje sont des cours. Des bâtiments entourent la cour, et très souvent, on trouve une statue au centre. Voici les hofje connus de la ville : Swanenburgshofje, Hofje van Letmaet et Hofje van Cincq.

Parc d’attraction

Dino Experience Park :

Le Dino Park est un parc d’attraction sur les dinosaures. Il y a des jeux/activités pour enfant, un restaurant, et un golf. L’entrée coute 13,50€ pour les adultes et les enfants de plus de 3 ans.

Évènements

La ville organise des évènements qui reviennent chaque année.

Gouda Cheese Market :

De début avril à fin aout, le marché aux fromages se tient tous les jeudis de 10h à 12h30 sur la Place du Marché. Les vendeurs sont en tenue traditionnelle. Ce marché, ouvert aux touristes, date de 1987.

The Gouda Montmartre :

En été, tous les mercredis de 9h à 16h30, un marché aux puces a lieu sur la Place du Marché. On y vend de tout, et plus particulièrement des objets anciens.

The Gouda Ceramics Days :

Cet évènement a lieu le jour et le lendemain de l’Ascension. On peut voir des céramistes vendre leurs créations sur la Place du Marché.

Crazy Saturday :

Le troisième samedi d’octobre, la ville remonte le temps pour revenir au Moyen Âge. Les riverains se déguisent comme à l’époque pour se fondre dans le décor.

Gouda by Candlelight :

Pour une nuit en décembre, environ 1500 bougies illuminent les vitres du centre-ville. Pour l’occasion, des concerts et des spectacles sont organisés dans les musées, les églises et les rues.

City of Winter Events :

Comme son nom l’indique, l’évènement a lieu en hiver, de début décembre jusqu’à début janvier. Les vitraux de la Sint-Janskerk sont illuminés, et une patinoire ceinture le Stadhuis.

Quelles sont les spécialités de Gouda ?

Gouda est à l’origine de deux spécialités hollandaises mises en valeur dans toute la ville grâce à de nombreuses boutiques qui vendent ces produits. Le centre-ville est envahi de restaurants qui proposent les spécialités classiques hollandaises. À moins d’être bigleux, difficile ou fauché, vous ne mourrez pas de faim à Gouda.

Céramique & Faïence :

Depuis plusieurs siècles, la ville a une riche tradition dans le domaine de fabrication de la céramique et de la faïence d’usage courant et ornemental. Vous pouvez facilement trouver une boutique vendant des petites pièces de faïence.

Pipes en argile :

Au 17^ème siècle, on utilisait des pipes en argile pour fumer du tabac. Autrefois, Gouda en fabriquait énormément. Maintenant, ce n’est plus le cas car ce type de pipes n’est plus utilisé aujourd’hui. Cependant, on peut encore acheter des pipes en argile dans certains commerces. Cela peut être un bon cadeau souvenir.

Gouda :

Le fromage gouda est la spécialité emblématique de la ville. D’ailleurs c’est l’un des fromages le plus consommé aux Pays-Bas. C’est un fromage à base de lait de vache où la pâte est pressée et non cuite. Il est possible de trouver des goudas aux saveurs exotiques : poivre, épices, pesto… J’en ai même trouvé au cannabis…

Stroopwafel :

La 1^ère  recette de stroopwafel daterait de 1810. Ils sont constitués de deux gaufres accolées à l’aide d’un sirop au caramel.

Dans les boutiques, il est possible de voir comment les pâtissiers les fabriquent. Ils font cuire de la pâte à gaufre dans un gaufrier. À la fin de la cuisson, ils coupent immédiatement la gaufre en 2 pour ensuite introduire du sirop de caramel. Il faut le faire quand la gaufre est bien chaude car elle est plus malléable. Une fois refroidi, le stroopwafel devient croustillant.

Bilan de mon séjour à Gouda

Je vais faire mon rabat-joie, mais la ville m’a laissé de marbre… C’était toujours intéressant d’aller à la place centrale voir l’hôtel de ville, de me balader sans but dans les rues juste pour observer l’architecture et les gens, mais je n’ai rien trouvé de transcendant. J’ai trouvé que rien ne détonnait.

Aussi, durant ma visite en 2021, il n’y avait pas de marché de fromage à cause du covid… De plus, j’ai trouvé le personnel de la Sint-Janskerk très bizarre. C’était deux personnes âgées à la caisse. J’ai demandé un ticket d’entrée pour visiter l’église mais ces deux gugusses m’ont totalement ignoré… Va comprendre pourquoi ! Dans tous les cas, je n’ai pas eu l’occasion de visiter l’intérieur, mais je n’ai pas été froissé par cet accueil atypique car je n’étais pas emballé à l’idée de visiter le monument. Dans tous les cas, je sais faire la part des choses, cet incident n’a pas influencé l’avis que je porte à cette ville.

Toutefois, même si cette ville n’est pas inoubliable, il y fait bon vivre. Il y a beaucoup de commerces. Les gens sont calmes et tranquilles. Il y a tout. C’est développé sans être bruyant.

Bref ! Gouda n’est pas une ville indispensable à visiter. Je vous conseille d’y aller si vous n’avez rien à faire ou si vous êtes fans de fromage. Sinon, passez votre chemin.

Voici les sites qui m’ont aidé à organiser mon séjour à Gouda :
— Bienvenue à Gouda
— #Voyage
— Voyager en photos

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